La normativa italiana consente di classificare come extra-vergine un olio prodotto con una miscela di oli extra-vergine e vergine, qualora il prodotto finale sia conforme ai parametri per l’extra-vergine definiti dalla legge. Noi garantiamo ai consumatori che nei nostri prodotti extra-vergine ci sono solo oli 100% extra-vergine, ottenuti dalla selezione dei migliori oli d’oliva.

Assolutamente no. In tutto il mondo ci sono oli d’oliva di qualità e altri che non lo sono. L’Italia possiede certamente oli eccellenti, ma non è l’unica. Anche la Grecia e la Spagna hanno oli d’oliva eccellenti. Così come anche gli USA, l’Australia, il Cile, la Turchia e molti altri Paesi.
In occasione di Best Olive Oils 2015, il più grande e tra i più prestigiosi concorsi al mondo sull’olio d’oliva, la Spagna ha ricevuto ben 73 premi mentre l’Italia 43.
Noi selezioniamo i migliori oli per creare i blend unici dei nostri prodotti, tenendo in considerazione, in particolare i profili organolettici, i parametri chimico-fisici e il livello dei pesticidi.

Crediamo che per aumentare gli standard dell’industria dell’olio extravergine sia necessario stabilire parametri di qualità più stringenti.

Questo garantirà meglio la freschezza dei nostri prodotti durante il loro intero ciclo di vita. A breve intendiamo introdurre nuove etichette che riporteranno in totale trasparenza informazioni dettagliate sul prodotto, inclusi i parametri chimico-fisici.

L’olio d’oliva è un prodotto vivo e in quanto tale è sensibile alla temperatura, alle condizioni di stoccaggio e alla luce. Quando l’olio d’oliva è esposto alla luce, può accadere che le proprietà naturali si degradino e si inneschino processi di ossidazione accelerati. Le bottiglie scure permettono di prevenire questo fenomeno e salvaguardare la qualità del prodotto durante l’intero ciclo di vita, consentendo ai consumatori di apprezzare il colore naturale e le caratteristiche dell’olio d’oliva.

La data di raccolta si riferisce a quando le olive da cui è ricavato il prodotto sono state effettivamente raccolta e spremute presso i frantoi di riferimento. La data di imbottigliamento indica invece quando l’olio è stato messo in bottiglia per la distribuzione sul mercato. Mentre le olive non possono sostare a lungo senza deteriorarsi e devono quindi essere lavorate subito, l’olio è un prodotto con migliori capacità di conservazione. La spremitura delle olive raccolte normalmente tra ottobre e gennaio serve a produrre l’olio imbottigliato nell’arco di tutto l’anno. A breve intendiamo introdurre nuove etichette che riporteranno in totale trasparenza informazioni dettagliate sul prodotto, incluse la data di raccolta e imbottigliamento.

No. Le olive vengono spremute nei frantoi di zona subito dopo la raccolta e non vengono mai trasportate a grande distanza o stoccate a lungo in magazzino. Diversamente l’olio da esse ottenuto non potrebbe presentare le caratteristiche necessarie per essere classificato come extravergine.

No. L’olio vergine, come l’extravergine di oliva, è un olio vegetale che può essere qualificato come Prodotto Naturale, in quanto non raffinato. Sia l’olio extravergine di oliva sia l’olio di oliva vergine sono idonei al consumo diretto, mentre l’olio di oliva lampante ha bisogno di essere raffinato prima di venire consumato. Dalla miscela degli oli di oliva vergine e raffinati si ottiene infatti il cosiddetto olio di oliva. In virtù delle sue caratteristiche organolettiche e chimiche, l’olio extravergine di oliva è ideale per essere usato a crudo, mentre gli oli di oliva (una miscela di oli di oliva vergine e raffinati) sono più adatti alla frittura.

Tutti i nostri prodotti e processi produttivi rispettano i massimi standard di qualità in termini di sicurezza alimentare, conseguendo le più importanti certificazioni internazionali del settore (ISO 9001, IFS, BRC).
La qualità e la tracciabilità dei nostri prodotti scaturiscono dalla grande attenzione che dedichiamo costantemente alla filiera e alle procedure di controllo della qualità che effettuiamo continuamente nel corso dell’iter di produzione.

Ogni anno noi:

• analizziamo circa 5.000 campioni
• selezioniamo tra I 1250 e i 1500 lotti
• eseguiamo analisi su tutti i nostri blend prima dell’imbottigliamento
• controlliamo le caratteristiche esterne di ogni bottiglia prodotta
• controlliamo lo standard del nostro sistema d’analisi tramite laboratori esterni certificati
• riceviamo mediamente un’ispezione al mese da parte di istituzioni e organi di certificazione

Innanzitutto, partiamo da una buona politica d’acquisto. I costi delle materie prime sono collegati direttamente al tipo di coltivazione. Le moderne coltivazioni permettono un costo di produzione inferiore a 2 € al chilo. In Italia i costi di produzione tendono ad alzarsi, e ci sono importanti differenze fra regione e regione.
Poi, possiamo beneficiare di economie di scala per la produzione e la distribuzione, viste le grandi quantità commercializzate.
Questo ci permette di creare un olio extra-vergine accessibile a più di 8 milioni di famiglie italiane.